Découvrez le catalogue des cépages oubliés des Pyrénées !
Dans le cadre du programme Valovitis, les partenaires ont édité un catalogue recensant de façon non exhaustive des cépages oubliés des Pyrénées, des deux côtés de la frontière.
Ce catalogue est issu des trois années d’étude sur plus de 120 cépages sur les aspects agronomiques, œnologiques et aromatiques. Il propose une sélection des cépages les plus intéressants, avec le meilleur potentiel pour la zone : 15 cépages français (12 rouges et 3 blancs) et 11 cépages espagnols (6 rouges et 5 blancs).
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Ce document a été réalisé en collaboration par l’IFV Sud-Ouest, le CITA (Centro de investigacion y tecnologia agroalimentaria de Aragon), le Laboratoire d’analyses aromatiques et œnologiques de l’Université de Saragosse et avec le soutien de l’Interprofession des vins du Sud-Ouest et du Gouvernement d’Aragon.
Il a été cofinancé par le Programme POCTEFA.
