La journée de restitution des résultats du projet sur la valorisation des cépages oubliés des Pyrénées s’est déroulée le 17 avril 2019 à Fronton. Environ 70 personnes étaient présentes pour l’occasion et on pu écouter différents témoignages sur la réintroduction de vieux cépages et déguster des vins issus de cépages minoritaires. Vous pouvez consulter les présentations en cliquant sur les liens ci-dessous :
- Quelles évolutions pour l’encépagement de demain ? Rôle des cépages oubliés et des innovations variétales. Olivier Yobrégat, IFV Sud-Ouest
- Le projet Valovitis, bilan de 3 années de recensement et d’étude des cépages minoritaires. Fanny Prezman, IFV Sud-Ouest
- Des découvertes surprenantes dans les Pyrénées : le résultat du recensement et des prospections. Olivier Yobrégat, IFV Sud-Ouest
- Caractéristiques œnologiques et aromatiques des cépages oubliés. Ricardo Lopez, Université de Saragosse, Laboratoire d’analyses aromatiques et œnologiques
- L’exemple du Manseng Noir. Nadine Raymond, Plaimont Producteurs
- Dégustation des variétés oubliées
