El proyecto transfronterizo VALOVITIS presentó el pasado miércoles 14 de marzo en el espacio Caixaforum de Zaragoza los resultados de los vinos elaborados con variedades recuperadas en Aragón y el sur de Francia. En el seminario, dirigido a los enólogos de la región, los investigadores presentaron las características vitícolas y enológicas de las variedades recuperadas, así como los resultados sensoriales y químicos. Los asistentes al seminario pudieron también catar algunos de los vinos más interesantes elaborados con dichas variedades. Estos seminarios tienen como objetivo transferir a las bodegas de las regiones pirenaicas los conocimientos obtenidos durante el proyecto, con el propósito fundamental de mejorar su competitividad en los mercados vitícolas.
Acceso a las presentaciones de la jornada:
Presentación del proyecto :1_Dauden_Herrero_V1
Erosión genética de las variedades autóctonas 2_APavon
Resultados del proyecto en Aragon: 3_EFranco
Resultados del proyecto en Francia: 4_FPrezman
Análisis aromático de los vinos obtenidos en el marco del proyecto VALOVITIS: Workshop Zaragoza v3 Ricardo